طريقة عمل كيكة المكرونة، أكلة مبتكرة لا تقاوم

طريقة عمل كيكة المكرونة، المكرونة من الأكلات الأساسية بجانب اللحوم والخضراوات ويمكن أن تقدم بمفردها وله عشاق كثيرون.

وطريقة عمل كيكة المكرونة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتقدم فى المناسبات والعزومات كأكلة مبتكرة وفاخرة ويسهل تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كيكة المكرونة.

مكونات عمل كيكة المكرونة:-

مكرونة أسطوانية الشكل مسلوقة نصف سلق

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية

2 كوب صلصة

Advertisements

نصف كوب صلصة مركزة

جبنة بارميزان وموتزاريلا

4 ملاعق دقيق

4 ملاعق زيت

زبد

كوب ونصف لبن

طريقة عمل كيكة المكرونة:-

يشوح البصل في الزبد حتى يذبل.يضاف له اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.يضاف للحم الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية والصلصة والصلصة المركزة
تترك حتى تتسبك جيدًا.يحمر الدقيق والزيت معًا في قدر آخر.يضاف لها اللبن ويقلب سريعا حتي نحصل علي بشاميل كثيف.نحضر صينية سهلة الفتح مدهونة زبد.نضع بها قليل من البشاميل.ترص حبات المكرونة بشكل عمودي داخل الصينية مع وضع قليل من الجبن بين المكرونة.تغطي المكرونة بصلصة اللحم ثم قليل من البشاميل، يضاف لها الجبنة.تغطي وتوضع بالفرن حتى تمام النضج.تخرج وتترك لتبرد قليلًا، ثم تقطع وتقدم.طريقة عمل كيكة المكرونة، فيتو

ولعمل المكرونة بالبشاميل

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-

كيس مكرونة بينا

للعصاج

نصف كيلو لحم مفروم

نصف كيلو بصل مفروم

زبد

ملح

فلفل اسود

بابريكا

رشة قرفة

رشة حبهان بودر

بهارات لحم

ملعقة صلصة طماطم

ربع كوب ماء

للبشاميل

4 ملاعق كبيرة دقيق

4 ملاعق كبيرة زبد على زيت

5 كوب لبن حليب

2 مكعب مرق

ملح

فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

رشة حبهان بودر

رشة قرفة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:-

نسلق المكرونة نصف سلقة ونصفيها ونتركها جانبا.ثم نحضر العصاج، حيث نشوح اللحم المفروم فى القليل من الزيت حتى يتغير لونه.ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.ثم نضيف الملح والفلفل والصلصة والتوابل ونقلب جيدا.ثم نضيف ربع كوب ماء ونهدي النار حتى تمام نضج اللحم.ثم نرفع العصاج من على النار ونتركه يبرد.بعدها نحضر البشاميل، حيث نحمر الدقيق فى الزبد جيدا حتى يحمر لونهم.ثم نضيف اللبن الحليب البارد تدريجيا مع التقليب جيدا، ثم نضيف الماء.ونقلب على النار الهادئة حتى يغلظ القوام وتختفى جميع التكتلات به.ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج وجوزة الطيب والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود.ثم نرفع البشاميل من على النار ونتركه يبرد.ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ملعقتين بشاميل.ثم نضيف البيضة إلى البشاميل مع الفلفل الاسود ونقلب جيدا.ثم نأخذ القليل من البشاميل ونضعه على كمية المكرونة ونقلب جيدا.ثم نضع طبقة من المكرونة فى صينية الفرن، وعليها العصاج كاملا.ثم نضيف طبقة المكرونة الأخيرة وعلى الوجه نصب كمية البشاميل المتبقية.ثم نوزع علبة القشدة على الوجه.ثم ندخل المكرونة الفرن حتى يحمر لونها.ثم نخرجها ونتركها تبرد وتهدأ قليلا.ثم نقطعها وتقدم ساخنة مع السلطة.

و