صحة ومرأة الخميس، 8 فبراير 2024 02:13 صـ بتوقيت القاهرة

طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز، مذاق لا يقاوم

جنا نبيل

التشيز كيك من الحلوى الغربية الشهيرة التي تقدم بمكونات بسيطة وهى طيبة المذاق ومظهرها شهى ولها عشاق كثيرون.

والتشيز كيك سهلة التحضير، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها بالنكهات المختلفة لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز.

مكونات عمل ميني تشيز كيك مخبوز:

لخليط الجبنة

500 جرام جبن كريمي

100 جرام سكر

2 بيضة

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة نشا ذرة

للبسكويت

100جرام بسكويت

60 جرام زبد

للتزيين

مربى توت أحمر

توت

أوراق النعناع

طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز:

نقوم بفرم البسكويت حتى ينعم.نخلطه مع الزبد التي سبق تذويبها جيدًا حتى يتم ترطيب البسكويت بالزبد.نستخدم قالب مافن وفي كل حفرة نضع قطعة كب كيك ورقية.داخل كل حفرة نقوم بتوزيع خليط البسكويت وضغطه.ثم نحتفظ بالقالب في الثلاجة بينما نقوم بإعداد خليط الجبن.في وعاء نضع الجبنة ونخفقها حتى تصبح كريمي.بعد ذلك نضيف السكر والبيض واحدًا تلو الآخر.لا نضع البيضة الثانية حتى يتم دمج الأولى بالكامل في خليط الجبن.نسكب الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة ونخفق كل شيء.يجب ألا نضرب الخليط أكثر من اللازم لأننا إذا وضعنا الكثير من الهواء في الخليط فإن التشيز كيك سوف يتشقق عند خبزه.نوزع خليط الجبن على قاعدة البسكويت.ثم نأخذ القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل لمدة 15-20 دقيقة.بعد انتهاء وقت الخبز نزيل القالب بالكيكات الصغيرة من الفرن ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.بمجرد أن تبرد نحتفظ بها في الثلاجة دون إزالتها من القالب طوال الليل.بعد ان تبرد تمامًا نزيل قالب التشيز كيك ونزيل الكبسولات الورقية ونزينها حسب الرغبة بالفواكه والمربى.تشيز كيك،

ولعمل التشيز كيك العادية