• الرئيسية
• صحة ومرأة

وجبة السحور من الوجبات المهمة في شهر رمضان المبارك لأنها تعين الصائمين على الصيام طوال نهار رمضان وتحمي من الشعور بالتعب والجوع.

وتحرص ربات البيوت على التفنن في تحضير وجبة السحور بحيث لا تقتصر وجبة السحور على الفول فقط بل يمكن تحضير البيتزا وأكلات أخرى عديدة حتى لا يمل أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل بيتزا شيكاغو وهى وصفة بسيطة ولذيذة للسحور.

مكونات عمل بيتزا شيكاغو:

500 جرام دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة زيت

Advertisements

ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة حليب بودر

2 كوب إلا ربع مياه

صوص البيتزا

2 كوب جبن شيدر

كوب ونصف جبن مودزاريلا

بصلة شرائح

شرائح روز بيف أو بيبرونى

2 عدد فلفل

طريقة عمل بيتزا شيكاغو:-

تعجن مقادير العجين جيدا لمدة 10 دقائق.تترك تتخمر حتى يتضاعف الحجم
ثم تقسم جزئين.يفرد أول جزء يضاف عليه صوص البيتزا والحشو.ثم يفرد الجزء الثانى عليه، ويوضع عليه صوص البيتزا، والجبن فقط.تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم بعدها.طريقة عمل بيتزا شيكاغو، فيتو

ولعمل ولعمل عجينة البيتزا

مكونات عمل عجينة البيتزا:

3 أكواب دقيق فاخر

كوب زبادى

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة مايونيز

بيضة

كيس خميرة فورية

رشة ملح

ملعقة سكر

كوب ماء دافيء للعجن

يمكن إضافة زعتر أو حبة البركة العجين حسب الرغبة

طريقة عمل عجينة البيتزا:

نحضر طبق ونضع به الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ ونقلب جيدا ونتركه جيدا حتى نلاحظ فوران الخليط.ثم ننخل الدقيق، ونضعه فى بولة عميقة وهى بولة العجن ثم تحدث به فوهة أو حفرة، ونضع بها الملح والزبادى والبيض والمايونيز والزيت ونعجن جيدا.ثم نضيف خليط الخميرة والماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم ومتجانس وغير ملتصق ويمكن زيادة الدقيق حتى نحصل على العجين المضبوط.نغطى العجين ونتركه يختمر نصف ساعة فى الصيف وساعة فى الشتاء
ثم نقسم العجين إلى 3 قطع متساوية وهذه الكمية تكفي 3 صوانى بيتزا.نفرد العجين فى الصوانى حيث نلاحظ فرده بسهولة.ثم تحدث به فتحات بالشوكة ونبدأ نرص عليه صلصة البيتزا والحشوات المختلفة من الخضراوات واللحوم والأجبان حسب الرغبة.

و