صحة ومرأة الإثنين، 5 فبراير 2024 01:16 صـ بتوقيت القاهرة

طريقة عمل جلاش البيتزا، أكلة سريعة ولذيذة من الشيف نيفين عباس

طريقة عمل جلاش البيتزا، الجلاش البيتزا يعتبر من أنواع الفطائر الشرقية التي لها عشاق كثيرون لمذاقها المميز الذى لا يقاوم.

وطريقة عمل جلاش البيتزا، أكلة لذيذة لها عشاق كثيرون وسهلة التحضير وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل جلاش البيتزا.

مكونات عمل جلاش البيتزا:

لفة جلاش

زيتون مقطع

فلفل مقطع

طماطم مقطعة منزوعة البذور

جبن مودزاريلا

بسطرمة

كاتشاب

كوب لبن

سمن

طريقة عمل جلاش البيتزا:

يدهن كل ورقة من الجلاش بالسمن وترص بصينية حتي نحصل علي 5 طبقات من الجلاش.توضع نصف كمية حشو البيتزا فوق الجلاش.ثم يغطي الحشو بخمس ورقات أخرى من الجلاش المدهون سمن.يوضع للصينية القليل من الحليب.ثم يغطي وجه الجلاش بالحشو المتبقي.تدخل الفرن حتي تصبح ذهبية اللون.تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم.طريقة عمل جلاش البيتزا، فيتو

ولعمل البيتزا

مكونات عمل البيتزا:

كيلو دقيق فاخر منخول

طريقة عمل البيتزا:

نحضر بولة ونضع بها الخميرة والسكر والماء ونقلب جيدا، ونتركه جانبا.ثم نحضر بولة عميقة وكبيرة وننخل بها الدقيق ثم نحدث حفرة بالمنتصف ونضع بها البيض والزيت والزبادي والملح والمايونيز، ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.ثم نضيف الماء المخلوط بالخميرة تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد
ثم نضع الخميرة فى بولة ونغطيعا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.ثم نحضر العجين ونقسمه إلى 3 قطع متساوية.ونفرد كل قطعة في صينية فرن متوسطة الحجم.ثم نحدث فتحات بالعجين بواسطة الشوكة.ثم نحضر صلصة البيتزا حيث نشوح الثوم ونضيف الخل والصلصة ونقلب ثم نضيف الماء والتوابل ونتركها تتسبك قليلا ونرفعها من على النار.ثم ندهن العجين بصلصة البيتزا ونرص فوقها الخضراوات واللحوم والزيتون والجبن.ثم ندخل البيتزا الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وذوبان الجبن.ثم نخرج البيتزا ونقطعها وتقدم ساخنة