استعدادا لشهر رمضان المبارك، طريقة تفريز البسلة بالجزر

طريقة تفريز البسلة بالجزر، البسلة بالجزر من الأكلات المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز الذى لا يقاوم.

وطريقة تفريز البسلة بالجزر، سهلة وبسيطة وتحرص عليها ربات البيوت خاصة قبل شهر رمضان المبارك لتسهيل تحضيرها أثناء الصيام.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تفريز البسلة بالجزر.

مكونات تفريز البسلة بالجزر:-

2 كيلو بسلة وجزر

ماء

ملعقة صغيرة ملح

طريقة تفريز البسلة بالجزر:-

يوضع الملح والماء في قدر حتي يغلي
يضاف لها البسلة والجزر وتترك حتي تغلي.ثم ننشل البسلة والجزر من الماء المغلي وتغسل بالماء البارد على الفور.ثم نصفي البسلة والجزر جيدًا ثم تفرز بالأكياس لحين الاستخدام.ومدة الصلاحية 6 أشهر.استعدادا لشهر رمضان المبارك، طريقة تفريز البسلة بالجزر، فيتو

ولعمل البسلة بالجزر

مكونات عمل البسلة بالجزر:

ربع كيلو بسلة.

ربع كيلو جزر.

عصير 3 ثمرات طماطم.

بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.

كوب مرقة لحم أو دجاج.

2 ملعقة كبيرة زبد.

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل البسلة بالجزر:

-نشوح البصل فى الزبد حتى يصفر لونه.

-ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا حتى تدخل الطماطم فى مرحلة التسبيك.

-ثم نضيف البسلة والجزر، ومعجون الطماطم.

-ونقلب ونتركها على النار الهادئة لمدة 5 دقائق حتى تغلي جيدا.

-ثم نضيف الشوربة، ونترك الخليط ينضج تمامًا.

-ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف الثوم المفروم، ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

-ونرفعها من على النار، ونضيف ملعقة صغيرة زبد، ونتركها تذوب مع سخونة البسلة.

-ثم تقدم بعدها مع الأرز بالشعرية واللحم أو الدجاج.

فوائد البسلة

ويذكر أن للبسلة فوائد عديدة أبرزها أنها تعزز حاسة الإبصار وتنظم الهضم، وتقوى المناعة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على البروتينات الهامة، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما تمنح الشعور بالشبع، لذا فهي مهمة فى عملية إنقاص الوزن وفترات الريجيم.

كما تحتوي البسلة على كميات عالية من مادة "البوليفينول"، والتي أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن تناول 2 ملليجرام يوميا من هذه المادة يعمل على الوقاية من سرطان المعدة، في حين أن كوب من البسلة يحتوي على ما لا يقل عن 10 ملليجرام منها.

و